Invitées à un mariage juif, les participantes de “4 mariages pour 1 lune de miel” goûtent de la dam’hout

"Ça doit être du jambon ou quelque chose comme ça ?"

Invitées à un mariage juif, les participantes de "4 mariages pour 1 lune de miel" goûtent de la dam'hout… et c'est à mourir de rire ! 😂😂😂

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Posted by JewBuzz on Tuesday, August 1, 2017

La poutargue ou boutargue – en provençal (graphie classique et mistralienne) botarga / boutargo / poutargo, en judéo-arabe aadham-hout – est une spécialité culinaire de plusieurs pays méditerranéens : on la trouve dans quelques pays du pourtour méditerranéen comme l’Algérie, l’Italie (bottarga), la Turquie, la Grèce (Αυγοτάραχο), le Portugal (Butarga) ou la Tunisie. Les Japonais en sont très friands et la connaissent sous le nom de karasumi.
Il s’agit d’une poche d’œufs (rogue) de mulet (nom binominal : Mugil cephalus), ou de thon rouge (Thunnus thynnus), salée et séchée, recueillie quand les femelles sont pleines.

Published: August 3, 2017
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